Jeder gelernte Koch oder passionierte Hobbykoch weiß dies: Wenn die Zutaten nicht die Qualität besitzen, die für das gewünschte Gericht oder Rezept vorgesehen sind, lohnt sich die ganze Mühe des Kochens oder der Zubereitung eigentlich nicht. Das Gericht wird nie den Geschmack oder die Originalität besitzen, die man sich dafür vorgestellt hat.
Egal, ob es ein einfacher Tomatensalat, eine Pastasoße, ein Gemüseantipasto oder auch ein Käse ist, das Aroma und der Geschmack der einzelnen Zutaten ist grundlegend für ein leckeres und auch gesundes Essen.
Daher ist es von großer Bedeutung, was man zum Kochen verwendet. Wenn man sich die Zeit nimmt, sein Essen selbst zu kochen, sind die Zutaten das A und O. Kann bei Fertiggerichten durch Aromen und weitere Zusatzstoffe der Geschmack beeinflusst werden, will man beim Selberkochen ja gerade auf das Künstliche verzichten. Also sollte man bei den Zutaten genau hinschauen, und – je nachdem, was man sich vornimmt zuzubereiten – nicht an ihnen sparen. Es zahlt sich aus!
Der Einkauf für den Liebhaber der italienischen Küche muss nicht aufwendig sein. Man braucht für die meisten Gerichte eine Grundausstattung, die dann von Gericht zu Gericht mit frischen und besonderen Zutaten ergänzt werden kann. Am besten legt man sich einen kleinen italienischen „Basis-Kochbaukasten“ an, dann kann es losgehen!
Zur Basis der italienischen Küche gehören auf jeden Fall ein gutes Olivenöl, Knoblauch, Meersalz, ein reiferer Parmigiano Reggiano (ab 24 Monate), hochwertige Tomatensalsa (in Dose oder Flasche), eine Grundausstattung an verschiedenen Pastasorten sowohl aus Hartweizen als auch hochwertige Eierpasta, möglichst mit Bronze geschnitten – damit hat man immer etwas für ein schnelles und leckeres Gericht im Haus.
Probieren Sie das gleiche Gericht mit verschiedenen Zutaten aus und Sie werden schnell die Unterschiede in Geschmack und Konsistenz feststellen und dann sicher auch der Meinung sein – Qualität zahlt sich aus, der Genuss eines mit guten Produkten gekochtes oder zubereitetes Gericht ist der Beweis dafür!