Küche und Kochen
Tipps zur Küche, Kochen, Zubereitung
Neueste Beiträge
- Bergamotte – Die Prinzessin der ZitrusfrüchteStell dir vor, du wanderst an einem warmen Spätnachmittag durch die Küstenlandschaft Kalabriens. Die Luft ist erfüllt vom Duft des Meeres, gemischt mit einer frischen, leicht herben Note, die dich sofort wach und zugleich geborgen fühlen lässt. Dieser Duft gehört einer Frucht, die auf den
- Parmigiana di Melanzane – AuberginenauflaufDie Parmigiana ist ein Klassiker vor allem der süditalienischen Küche. In Apulien und Kalabrien gehört die Parmigiana zu jedem Familienfesttag dazu. Es gibt – wie bei jedem Gericht – natürlich verschiedene Ausführungen. Eine, eher in Apulien gekochte Version, verlangt es, die Auberginenscheiben vor der Weiterverarbeitung
- Zubereitung: Purismus und Respekt vor den ZutatenDie italienische Küche gilt weltweit als eine der beliebtesten und zugleich traditionsreichsten Küchen. Von der einfachen Pizza Margherita über frische Pasta bis hin zu delikaten Desserts wie Tiramisu – italienische Gerichte begeistern durch ihren unvergleichlichen Geschmack und ihre zeitlose Eleganz. Doch was macht die italienische